菜谱大全
搜索

醇香牛腩面

美食厨房 > 糕点小吃
美丽心情 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:牛腩、拉面、小青菜、青蒜、香菜。

配料:花椒,干红椒、生姜、香葱。

调味料:酱油、白糖、鸡精、料酒。

做法:

1、牛腩洗净改小块焯水。

2、锅内放油,煸香生姜后放下牛腩,烹入料酒,放酱油大火使之上色。

3、取高压锅,倒入煸好的牛腩,放入装有花椒,干红椒、香葱的调料包,放宽水,上压,出气后改小火,烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短点时间)。

4、放压,加入糖、鸡精调味后熄火备用。

5、小青菜用开水焯过浸冷水备用,青蒜、香菜切小断备用。

6、锅内做水,水开后,下入面条。

7、取大碗,先放入煮好的面,再放入牛腩、小青菜,倒入适量的原汤,临吃前撒上青蒜。香菜碎即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000awa.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章

推荐专题

美食天下首页