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金融风暴未阻扩张步伐
新快报讯 金融风暴席卷全球，但并未麦当劳在中国的发展步伐并未因此放慢。记者昨日获悉，今年麦当劳将在广州市区计划招收约200名餐厅见习经理，这些职位主要面向应届的大学毕业生。此外，公司还将向全社会招收超过1000名全职和兼职餐厅员工。
招聘人数破历史记录
受金融海啸影响，目前餐饮市场消费信心也受一定影响。中国烹饪协会负责人透露，目前我国高端餐饮业绩下降了一到三成不等。不过，快餐业的行情却逆市飘红。近日，有中式快餐公开表示，今年开店数也将比去年增长40%到50%；而洋快餐代表麦当劳方面也透露，今年拟新开175家餐厅，大有逆市提速扩张之势。
近日，广东三元麦当劳食品有限公司在广州大学的广州大学城校区举行校园宣讲会，掀开了2009年麦当劳在广东省内大规模招聘的序幕。麦当劳（中国）有限公司副总裁兼南区总经理周卫城指出，“南区作为麦当劳在中国发展最迅猛的市场之一，扩张速度保持平稳。”据周卫城透露，今年广州市场的拟招收约200名餐厅见习经理，比去年同期增加了16%，而今年的广州市场的招聘人数总规模也创下了历史最高的记录。
记者了解到，虽然现在全球都因金融风暴陷入经济危机，但麦当劳在华的扩张计划却并未因此而受影响。去年11月中旬，麦当劳在华突破千店，麦当劳在华首席执行官施乐生即已对外公开2009年的发展规划。施乐生称，麦当劳今年在中国区域至少将再开175家餐厅，并在全国范围招收超过10000名员工。
培训从“炸薯条”做起
记者获悉，从加入麦当劳，成为餐厅见习经理伊始，员工的能力及职位包括薪酬，就立即进入系统化的培养发展周期。进入公司的初期，这些应届毕业生都要在收付款、炸土豆条、制作各式冰淇淋等各个基层岗位锻炼，遵循从基层做起的培训路径。
就此，有应聘的应届毕业生提出疑问，称餐厅见习经理在多个基层职位都要先受锻炼，相对见习经理这一职位是否太辛劳了？对此，麦当劳人力资源部门负责人回应称，找到合适的角色参与餐厅运营需要在各个工作阶段做尝试，“脚踏实地从头做起才能找到适合自己能力的角色，这是进入每个企业都必须面对的问题。”
麦当劳方面还表示，企业及毕业生都在进行双向选择，流动性会较高。不过，在4至7个月后，能留下来的员工都会得到不同程度的能力提升，与此同时他们的薪酬也会随之提高。有不少参加麦当劳今年招聘的毕业生也表示，快餐连锁餐饮业是能够长期稳定发展的企业，金融风暴下会更受应届毕业生的欢迎。