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医学界认为，肝脏疾病是身体“最大的隐形杀手”。现代生活食物如此丰盛，压力也同比例增长，在和它们遭遇的同时，别忘了保护肝脏。肝脏在身体的右侧，担负着消化、解毒、凝血、免疫力调节等方面的工作。肝脏产生胆汁流入十二指肠，参与脂类物质的消化，所以通常将肝算作消化腺。
成年人肝脏平均重1.5公斤左右，它的再生能力和潜力很大，医学研究发现将肝脏切除70%~80%，大约一年后就能恢复到原来的大小。所以相对来说，捐肝是器官移植中风险最小的。
蛋白质、脂肪和糖类的代谢主要在肝内实现，这三大营养物质会相互转化，如果能量剩余就都转化成脂肪存在肝脏。因此，亚洲人的特点是体型不胖，但可能内脏胖，肝脏是脂肪第一大囤积仓库。
英美两国科学家联手，从刚出生的婴儿脐带内取出血液，分解出干细胞，用干细胞培植出首例人造肝脏。虽然这个“肝脏”只有一便士硬币大小，但这一进展为全世界每年上千个等待移植肝脏的病人提供了新的希望。
WHO向公众推荐了最著名的7种“爱肝食物”：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。这些食物因阻止体内脂肪堆积最有力，而榜上有名。
酒精对身体来说是一种毒素，需要肝脏分解，一天喝超过60克的酒精，相当于硬生生把肝脏当成了泡酒的原料，肝脏需要超负荷工作，把酒精分解成对身体无害的物质。肝损伤还与怎样喝有关。例如饮酒量相同，不吃东西独自饮酒的人比和朋友们一起饮酒的人，更容易损伤肝脏。
好的睡眠是最好的护肝方法。肝胆在夜里23点~3点时新陈代谢，此时睡眠休息好身体，可以让肝胆修复功能，将不良影响降到最低。据研究发现熬夜一天，肝脏需要一周的时间才能恢复其正常的机能。所以，如果工作没做完，最好早起，不要熬夜。
保护肝脏最有效的手段是接种甲、乙肝炎疫苗，接种后每年抽血监测抗体水平，当疫苗的免疫保护期结束后，继续补种，这样才能最大程度地保护肝脏。
脂肪进入肝脏过多，肝脏不能及时分解就会堆积起来，久之造成肝组织纤维化、肝硬化。大蒜可抑制脂质中酶的活性，减少脂肪对肝细胞的损伤，从而保护肝脏。最好每天吃10克大蒜，如果讨厌它的味道，可用大蒜素胶囊代替。
