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食尚小米 blog
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原料:鸭肉、葱姜蒜、八角、花椒、小辣椒、香菇鲜、大芥菜、红彩椒。

调料:葱姜蒜、八角、花椒。

做法

1、鸭肉切块,大芥菜切块、红彩椒切块,鲜香菇切上花刀。

2、锅中放凉水加切好的蒜片一点醋,放入鸭块,焯熟去掉血沫。(妙招)

3、锅中放油煸香葱姜蒜、八角、花椒放入鸭块煸炒,烹入料酒加少许酱油加水炖25分钟,加盐、糖、胡椒粉调味放入芥菜、鲜香菇红椒块,大火收汁即可出锅装盘。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100buaf.html

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