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芝士面包棒

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烟火间blog
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与其说它是面包,不如把它当零食更恰当,香脆的口感让人一口接一口,不仅我们爱吃,也是我家大饼的心头好,是能让它乖乖听话的小魔棒~

【材料】:

高筋面粉150g、低筋面粉50g、细砂糖15g、盐1/2小勺、酵母粉1/4小勺、水100g、芝士粉20g、盐奶油15g、黑、白芝麻各1大勺。

【步骤】:

1、后加无盐奶油将材料揉成光滑的面团,再分割成两份,分别加入黑、白芝麻混合均匀进行基础发酵。(我是为了试试黑白芝麻的区别才这样做的,可以直接把芝麻混合在面团里就好)

2、发酵完成的面团擀成0.3cm厚薄均匀的片状。(不需要滚圆松弛~)

3、面团切割成宽约1cm左右的长条,双手将面团稍弯成卷曲状。

4、排入烤盘松弛约15分钟。(不需要很充足的最后发酵~)

5、烤箱预热180度,烤焙15-20分钟。(烤焙时间短的话,面包棒比较柔韧,也是一种口感,看各人喜好吧)

小小的包装下,可以送人啦~

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/111078379.html

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