荷包蛋泡炒米

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原料：

炒米一把，鸡蛋2个。

做法：

步骤1：炒米一小把放到碗里，加点荤油和盐，一定要用荤油才好的。

步骤2：锅中水开，打入鸡蛋，做两个荷包蛋。这步骤就不需我详细说了吧^_^。荷包蛋自己多做几次就会很成形的，荷包蛋好的时候可以加点小葱花。

步骤3：把荷包蛋放到碗里，倒入锅里的水即可。真的很香，但不抵饱的^_^。我听说超市里是有炒米卖的，不过我平时倒真的没有发现有过。如果你会照我的方法做一下的话，可以去超市去寻找一下炒米。

网上知道的炒米介绍：炒米的加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，很适应牧区生活的需要。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100bfhp.html