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卤水蛋更美味的秘诀

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有空的时候做些卤水蛋,可作为平日的小吃。但是,让卤水蛋好吃也有小秘诀,那就是在煮熟蛋以后,先将蛋用冷水浸透、剥皮,再用刀将蛋白的四阁划出很多个小口子,然后再放入烧滚的卤汁里卤制。这样做出来的卤水蛋味道更浓更好吃。

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