甜甜圈

笛子爱吃的博客 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

我的童年里没出现过它，直到很大时才知道世界上还有这样一种东西，它经常出现在国外卡通片中，经过渲染，仿佛比什么东西都好吃，是小孩子的最爱。

原料：

高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

做法：

1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入烤箱二次发酵半小时。

3、油至七八成热，入油锅里中小火炸制，并不时翻动，以免上色不均。

4、出锅后，稍微放凉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100dcpe.html