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葱香野菜千层肉饼

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食尚小米
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原料:

野菜(春天吃野菜的季节春天气温升高后,细菌、病毒也活跃,应多吃有利于调节免疫功能的食品,可常吃些野菜)、面粉、牛肉馅、香葱、鸡蛋、盐、料酒、酱油、姜末、香油、胡椒粉、花椒水。

葱香野菜千层肉饼

做法:

1、面粉和成面团揉透揉匀。

2、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用、野菜焯水捞出切成末。

3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、酱油、香油、胡椒粉、花椒水(妙招:花椒水拌牛肉馅、提香取出膻味)、搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲加如野菜末。

4、跟葱油饼的折叠法是不一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,切4刀,一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ca44.html

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