红烧腐皮包肉

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用料：

油豆皮一袋，猪肉馅少许、酱油、料酒、糖、生姜、香葱、鸡蛋一个、水淀粉、熟芝麻、红辣椒一个。

做法：

1、豆腐皮用水沾软摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

2、肉馅用姜末、葱末调好。（加一个鸡蛋清可以使肉馅软嫩）

3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。

5、加少量水、酱油、白糖、八角、小茴香调味，中火煮约4分钟，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。最后可以撒上葱花、红椒丝、熟白芝麻。装大白盘，可以淋些汁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100cbs3.html