豆沙餐包

暗香浮动 blog

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为了消耗淡奶油，没用黄油，添加的淡奶油，不过加了淡奶油的面包更松软一些，也许是因为淡奶油用量比较多。

原料：

高粉250g、酵母1又1/2小勺、盐1/2小勺、糖30g、蛋40g、淡奶油145g、水20g。

馅料：

豆沙适量。

做法：

1、面包机搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约70分钟。

2、面团排气，分割为40g的小团，滚圆松弛10分钟。

3、面团擀成圆片，包入15g到18g的豆沙馅，收口捏紧排入烤盘，做最后发酵约35分钟。

4、烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，撒少许葵花子仁做装饰，烤15分钟。

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