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早餐的重要性不在此多言了。早餐喝粥比较符合中国人的饮食习惯，就连肯德基都入乡随俗做起早餐粥来了，有香菇鸡丝粥、皮蛋瘦肉粥等。早餐粥要讲究营养，不要就着咸菜吃。今天这款【蔬菜鸡丝粥】营养丰富、美味爽口，可比肯德基的早餐粥。
原料：鸡腿1只，大米，胡萝卜，玉米粒、葱
调料：油、盐、胡椒粉
1、胡萝卜切小粒，鸡腿肉取出切成丝（也可以用鸡脯肉，不过鸡腿肉比较嫩）
2、锅里放少许的油，放入胡萝卜和玉米粒稍炒一下，加入大米和开水，煮到五分熟，放入鸡丝，加盐，继续煮到熟，用胡椒粉调味，撒上一点葱花就好了。
小贴士：煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中间不要再加水。
用珍珠米煮粥比较好。
