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奶油120克、细砂糖100克、蛋黄3个、南瓜泥60克、淡奶油30ml、蛋白3个、低粉120克、泡打粉3克、核桃90克（此分量可减少至60克）、酒渍葡萄干90克（此分量亦可减少至60克）。
准备1818正方形模具一个，裁好烤纸铺入模子。
无盐奶油室温回软。
低粉、泡打粉过筛2次备用。
核桃切碎，放进烤箱150°烤约7-8分钟。
葡萄干泡入朗姆酒至少45分钟以上或隔夜，取出沥干备用。
南瓜泥加入淡奶油搅拌均匀备用。
1、无盐奶油搅打成泥状，加入50克细砂糖搅拌至奶油发白，呈松发的羽毛状。
2、蛋黄分3次慢慢倒入，每加一次都需搅拌均匀。
3、加入南瓜奶油糊，拌匀。
4、蛋白倒入另一干净的盆中，将剩余的细砂糖分3次加入搅打至硬性发泡。
5、取1/2蛋白霜加入南瓜糊中稍微拌和。
6、加入过筛的粉类拌和，再倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀。
7、加入核桃碎、葡萄干拌和成面糊。
8、将面糊慢慢倒入模具内，用橡皮刮刀整平，放入烤箱160°C烤约40分钟，出炉脱模晾凉。
即使是以南瓜为底料但其实吃上去已经很难寻觅得到南瓜味了，味道也比茶想象的甜，可能是茶贪心的加多了干果的缘故，导致酒渍葡萄干跟核桃的味道过于浓烈，盖掉了南瓜原本的淡淡香甜，所以如果也愿尝试的同学们千万记得少加些酒渍葡萄干跟核桃哦！
