草莓慕斯蛋糕(免烤)

～MOMO～ blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

上一个草莓慕斯蛋糕吧 看到这漂亮的颜色 也许心情能好一些

超喜欢草莓 不仅好吃 拿来做点心装饰是再漂亮不过了

只可惜 马上就要下市了~~

材料：（6寸圆模）

A、饼底材料：消化饼100g 、黄油25g、7-8颗草莓。

B、草莓吉利丁液：草莓150g、细砂糖25g、吉利丁片6g。

C、奶油慕斯馅：动物性奶油200g、细砂糖35g、草莓5颗（切成小丁）。

D、装饰：动物性奶油50g、细砂糖10g、草莓8-9颗。

做法：

（一）制作消化饼底：

1、黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化；

2、消化饼提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；

3、黄油消化饼倒入蛋糕模，用套了保鲜袋的杯底压实；

4、草莓切半，竖放入模具四周。

（二）制作草莓吉利丁液：

1、草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀；

2、开小火煮微沸即可关火（边煮边搅拌，以免糊底）；

3、吉利丁片提前用凉水泡软，沥干水分后加入草莓液中；

4、搅拌均匀，放一旁备用；

（三）制作草莓慕斯馅：

图1、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；

图2-3、倒入步骤（二）制作的草莓吉利丁液中，用刮刀快速搅拌均匀；

图4-6、加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀，倒入模中；

图7-8、将表面抹平，放冰箱冷藏4小时以上。

（四）装饰：（图略）

1、奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，用瓶口花嘴挤出造型；

2、摆上草莓、撒上银糖珠。

慕斯的粉色 配上草莓那鲜艳的红。

用奶油和银糖珠简单点缀一下就行。

没拍切开的图 因为做好后很快就被瓜分掉了。

草莓慕斯透着很浓的草莓香 还夹着草莓颗粒 很好吃~

原文地址：http://becky82818.blog.sohu.com/115724835.html