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杏鲍菇扣西兰花

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简单煮意的BLOG blog
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最近网上到处都是减肥声哈,许多筒子都在嚷嚷着要减肥呢,怪不得有人说减肥是女人一生的希望工程。反反复复,但最后往往都成了失望工程。对于现代女性来说,减肥成了时尚的代名词。不管是胖还是瘦,女人对自己的身材总是不满意。反复节食减肥是家常便饭。但是我觉得单纯节食并不可取,和魔鬼身材相比,还是健康更重要。要保持良好的体形和健康的身体,关键还是要科学饮食,合理搭配。聪明的煮妇,要选择那些热量低又营养丰富的食材,这样才能既美味又健康,还能保持好身材。今天推荐的就是这样一道菜--杏鲍菇扣西兰花。

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C含量极高,比大白菜、番茄、芹菜都高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质和抗病能力。

杏鲍菇扣西兰花

材料:

杏鲍菇3个大约150克、西兰花150克、葱姜蒜少许。

调料:

蚝油1汤勺、老抽1汤勺、白糖1/2茶勺、盐1茶勺、鸡精1/2茶勺。

做法:

1、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末。

2、热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和1/4茶勺鸡精、2汤勺高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘。

3、另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒, 加蚝油、老抽、白糖、1/4茶勺鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01008yi0.html

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