银杏枸杞目鱼丁

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材料：

目鱼150克、莴苣1根、胡萝卜半根、熟白果(银杏)20克、枸杞10克、葱姜少许.

做法：

1、目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁.枸杞温水泡开备用。

2、锅中放清水和葱段姜片，水沸后放1汤勺料酒，将目鱼丁汆10秒钟，捞出入冷水中降温后沥干。

3、热锅入油，油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟。

4、放入目鱼、熟白果和枸杞，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。

友情提示：

银杏的营养丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素和多种维生素。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。

而枸杞也是一种具有食疗和药用的植物.它可用来消除疲劳、促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；它的药效也十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效.

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