双瓜炒虾球
主料：小香瓜、小青瓜、鲜虾仁、用一个蛋清，一茶匙生粉拌匀，这样可以使虾肉嫩滑。
配料：
就是两种瓜适量，一点葱姜切粒。
做法：
1、锅烧热后倒入少许油，8成热炝入葱姜，放入虾肉，快速翻炒，一变红倒入少量椰浆，加入瓜类，加盐，翻炒两下即可，千万不要炒太久，否则虾肉变老，瓜菜变不脆。
2、可用红椒丝点缀，装盘食用！
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