清凉一夏-薄荷冬瓜鸡
原料：
薄荷、冬瓜、本地土鸡半只斩件、姜片、蒜瓣。
做法：
1、干薄荷叶用开水泡一下备用。
2、本地土鸡半只斩件，飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种。
3、姜切片，蒜瓣少许拍碎。
4、油热后炝一下姜片和蒜瓣，放入沥干水分的薄荷叶。
5、放入鸡肉翻炒，加入适量生抽和糖，我用了干白葡萄酒来煮，啤酒也可以，这样肉质酥烂，味道更好！
6、鸡肉八成熟放入冬瓜，加盐适量。小火焖至全熟即可。
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