剁椒蒸排骨
主料：
小排骨300g、剁辣椒40g、南瓜适量
配料：
生粉1大匙、生抽1大匙、鸡粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋清一个、香菜适量
做法：
1、排骨洗净用开水烫一下，沥干水分，用生粉、蛋清、生抽、鸡粉、盐拌匀待用。
2、南瓜切片铺在盘底，将排骨放在南瓜上，腌排骨的汤汁不要。
3、将剁椒覆盖在排骨上。
4、锅中倒水大火烧开后放入排骨，大火蒸25－20分钟，出锅放入香菜即可。
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