下载 APP
搜索
芝麻火腿面包
原料：
高粉250克、鸡蛋1只、水110克、盐2克、奶粉30克、白糖30克、干酵母粉4、5克、老面团70克、黄油20克、烟熏火腿150克、芝麻适量。
做法：
1、烟熏火腿切成长方形的片；
2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后，再加入黄油继续和面至面筋扩展；
3、面团放在温暖湿润处，进行基础发酵至二倍大；
4、将面团取出排气，分割成8份滚圆，盖上薄膜松驰15分钟；
5、松弛后的面团压扁，擀成椭圆形；
6、翻面后卷入切片火腿，边卷边收紧两端，最后捏紧收口，翻面收口朝下排入烤盘；
7、在温暖湿润处进行最后发酵， 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液，撒上芝麻；
8、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
