老北京炒疙瘩
原料：
香菇、木耳、蒜苗、猪肉、酱油、料酒、淀粉、油、葱、姜、蒜。
老北京炒疙瘩做法：
小提示：
1、炒疙瘩用的面团要和得硬一些；
2、我是把几条一起切成小丁的，也可以用手揪，但这样更省事些；
3、面疙瘩和菜的比例一般为2:3，因为我家胖子吃太多面食不好，我又怕他吃不饱，营养不够，所以每次都放很多菜，你也可以根据自己的口味调整。
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