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软炸冬瓜

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原料:

冬瓜400克、鸡蛋2个、面粉200克、韭菜50克、生姜8克、盐少许。

做法:

1、将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸混合拌匀,调成蛋面糊。

2、冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅中炸透,捞出即可。

特色:

外酥香,内软糯。

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