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野芹炒香干

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水芹也称野芹菜,是江南的特色时蔬之一,水芹茎白叶香水分多,清香脆嫩吃口好。是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜,因其茎叶鲜嫩、清香爽口,也是江南美食佳肴中的一抹亮点。水芹的茎、叶中还富含多种维生素和无机盐,其中以钙、磷、铁的含量较高,具有一定的药用价值,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。

野芹炒香干

原料:

水芹菜、香豆腐干、盐、白糖。

做法:

1、将水芹菜的叶子摘去,根部切掉清洗干净后切成寸长的段;

2、香干先横批两半成片,再改刀切成丝;

3、热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;

4、倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火20秒钟即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100bcc9.html

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