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炒贝壳意面
原料：
贝壳面100克、白蘑菇4个、豌豆20克、意粉酱适量。
做法：
1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分；
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片；
3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟；
4、倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟；
5、倒入煮好的贝壳面，炒匀即可。
备注：
1、煮意面时，水里加入少许盐，使面更有咬劲，口感好；
2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放，一点点就可以了；
3、才100克面，就这么多，做好后装了两盘子。
意粉酱
原料：
西红柿4个、洋葱1个、大蒜5瓣、意大利综合香草碎、黑胡椒粉、盐、白糖1小勺。
做法：
1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎；
2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎；
3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒；
4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀；
5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下。
备注：
1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎；
2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁；
3、此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用；
4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可。
