豉油鸭：
南方白话很好玩，酱油不称酱油，而是称为豉油，今天做一道豉油鸭。
原料：
土鸭半只
配料：
酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。
做法：
1、土鸭洗净，用盐在鸭身上擦遍，稍稍腌一会；
2、取大块姜，拍碎，加少许料酒浸泡；
3、再取少许花生油，擦遍鸭身，把鸭子放在盘里，倒入酱油、老抽、姜酒、葱段，腌制半个小时；
4、最后入蒸锅蒸半个小时，即可。
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