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豉油鸭

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老鱼家的戏
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豉油鸭:

南方白话很好玩,酱油不称酱油,而是称为豉油,今天做一道豉油鸭。

原料:

土鸭半只

配料:

酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。

做法:

1、土鸭洗净,用盐在鸭身上擦遍,稍稍腌一会;

2、取大块姜,拍碎,加少许料酒浸泡;

3、再取少许花生油,擦遍鸭身,把鸭子放在盘里,倒入酱油、老抽、姜酒、葱段,腌制半个小时;

4、最后入蒸锅蒸半个小时,即可。

豉油鸭

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a010008fm.html

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