虾仁滑蛋
原料:
虾仁、鸡蛋。
做法:
1、在虾背上划一刀用开水淖一下,再用清水反复冲洗干净,备用。
2、鸡蛋打散,加少量水、淀粉继续搅拌,备用。
3、锅里放油,下虾仁炒香,再沿着锅边缓缓倒蛋液,开小火等蛋液凝结,便可出锅。
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