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美极鲜龙虾泡饭
原料：
大龙虾（头部及虾钳）、熟米饭、青菜。
配料：
葱、姜、蒜、食用油、料酒、盐、高汤（鸡汤或清水均可）、白胡椒粉。
做法：
1、大龙虾头及虾钳洗净，斩块；
2、锅中放少许食用油烧热，下葱姜蒜末爆香后，下龙虾块爆炒至虾壳变红，下少许料酒翻炒；
3、加入高汤煮滚后，改小火焖煮5分钟左右；下熟米饭和青菜碎，续煮3-5分钟（视软硬喜好）；
4、加盐，白胡椒粉调味，装盘，洒少许香菜或葱花即可。
注：
这道菜比较适合一虾两吃，虾身做刺身生吃，或清蒸，或烧烤，虾头虾钳做泡饭。
