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主料：
三文鱼。
调料：
苏子叶、日本酸姜、寿司米、寿司醋。
做法：
1、将新鲜的三文鱼切成条。
2、用米饭紫菜用寿司帘卷成卷配上日本酸姜和苏子叶。
寿司米饭的做法
原料：
寿司醋1/2杯、糖2汤匙、盐1茶匙、米2杯。
做法：
1、用寿司醋把糖和盐化开，放在一个玻璃容器内备用。锅中放等量的米和水来蒸米饭（为了把米饭做得硬一点儿，通常会少放些水）。米饭完全蒸熟后，等上大约10分钟。
2、把米饭倒入一个大的、平底的容器内，在上面洒上大约一半的醋料。用铲子把米饭和醋料搅拌均匀，同时把米饭铺开，让它快速冷却。尝一下米饭，加入更多的醋料，以使其味道更好（醋料应该足有3至4杯的米的用量）。
日本酸姜
这个最好是要有那种日本产的梅子醋，如果没有的话用糖醋代替也可以，当然就少了些风味了。
原料：
嫩姜100克、水100cc、醋100cc、砂糖45克、盐少许。
制作：
1、将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。
2、将嫩姜洗净、切薄片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧乾，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。
