沙茶尖椒肥牛：
原料：
肥牛、尖椒。
做法：
1、肥牛解冻后，切成薄片，加盐、姜片、胡椒粉、料酒、一大匙沙茶酱、水淀粉腌制半小时，备用；
2、尖椒去蒂，从椒蒂处切开，挖去椒籽，吸干表面水份，入热锅内慢火煎成虎皮尖椒，垫在盘底；
3、开大火，就着刚才锅内剩的油，倒入腌好的肥牛，翻炒至熟即可。
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