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菠萝三文鱼

≮美食原料≯

挪威净三文鱼肉800克,油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒适量。

≮美食做法≯

1、将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽,寄十字花刀,花刀的深度为鱼肉的2/3,然后用葱、姜、酒、盐腌制。

2、取出鱼肉用蛋黄浆好,再拍干淀粉。

3、将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色,出锅沥油,摆入盘中。

≮美食特色≯

形如菠萝,甜酸可口。

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