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吊瓜乃我们本地土话，学名我真不知道，形状比西葫芦长点，皮是墨绿色的。
原料：
猪肉（三分肥，七分瘦）、吊瓜、韭菜、盐、鸡精、生抽、姜、味精、五香粉、食用油、香油。
做法：
1、吊瓜去掉皮，切成粒，韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果，肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多）；
2、肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了；
3、事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子，擀皮，包饺子。
吊瓜馅饺子
