下载 APP
搜索

三丝拌菠菜

美食厨房 > 凉菜菜谱
依依美食的博客
依依美食的博客 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

菠菜营养分析:

1、 通肠导便、防治痔疮;

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力;

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康;

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢;

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、 清洁皮肤、抗衰老。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜适合人群:

一般人群均可食用。

1、 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

2、不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

三丝拌菠菜:

三丝拌菠菜

原料:

菠菜50克、胡萝卜半个、鸡蛋1个、粉丝1小把。

三丝拌菠菜

做法:

1、鸡蛋磕进碗里,加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮,切成蛋丝;

2、胡萝卜去皮后切丝,放进油盐水里煮2分钟至变软,捞起过一次凉开水后沥干水分;

3、粉丝用清水泡软后,放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开,捞起过一次凉开水后沥干水分;

4、菠菜洗干净后,放进油盐水里煮至变色,捞起过一次凉开水后沥干水分;

5、把所有材料混在一起,搅拌均匀,撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦。(胡萝卜丝、蛋丝、粉丝)

三丝拌菠菜

依依经验分享:

1、所有的材料都是常见又家常的材料,拌在一起吃,颜色漂亮,营养丰富;

2、菠菜洗的时候要注意的是,先切去菜头,再用水冲干净靠近菜头部分,那里的泥沙比较多,最后再用水泡洗;

3、菠菜很容易熟,水开后放菜,用筷子把菜翻翻身,全部变色就可以捞起了;

4、蛋液里放过盐、胡萝卜丝、粉丝、菠菜都用油盐水灼过,最后拌菜的时候就不要再放盐了,可以稍淋点芝麻油增加香味;

5、喜欢放陈醋的朋友可以在拌菜的时候加点陈醋;

6、粉丝和菠菜一定要过一次凉开水,这样粉丝不会粘在一起,菠菜颜色不会变黄。

三丝拌菠菜

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100dndh.html

下一篇

大家都在看...

查看更多凉菜菜谱文章
美食天下首页