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泰式红咖喱羊肉煲

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泰式红咖喱羊肉煲

泰式红咖喱羊肉煲

原料:

羊肉(lamb stew)、洋葱。

配料:

泰式红咖喱酱(red curry paste)、椰奶(coconut milk)、糖、食用油、红葡萄酒、盐。

做法:

1、羊肉切块,飞水,洗净浮沫;洋葱切末;

2、锅中放少许食用油烧热后,下洋葱末翻炒变软出香,下羊肉块翻炒;

3、加适量红葡萄酒继续翻炒,下红咖喱,椰奶,糖,加水淹没羊肉块;

4、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软,适度加盐调味,收稠汤汁即可。

泰式红咖喱羊肉煲

注:

红咖喱厂家不同,辣度和色泽会有不小差别;可以少量番茄酱来调和口味及色泽。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100fspl.html

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