“西风起，蟹脚响”，又到了秋高气爽吃螃蟹的季节。
新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味～～
清蒸梭子蟹：
原料：
梭子蟹。
蘸料：
生姜、香醋、糖。
做法：
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。
海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/132986630.html
