这个咸蛋烩山药是实在懒得出去买菜，利用家里剩余的材料随意组合而成的。做法简单自我感觉味道也挺好，喜欢吃山药的朋友可以试着这样做做。
【咸鸭蛋烩山药】
原料：
山药一根、熟的咸蛋2个、蒜末葱花适量。
做法：
1）山药去皮切片，咸蛋弄碎一点；
2）锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅；
3）山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了。
TIPS：
山药生着就可以吃，炒得欠一点更利于营养的保存。
山药还能这样吃来着：
枸杞银耳炒山药
银耳雪梨山药羹
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