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笼仔粉蒸排骨

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老鱼家的戏
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笼仔粉蒸排骨:

笼仔粉蒸排骨

原料:

排骨500克。

排骨配料A:

盐5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜片1块。

米粉配料B:

大米20克、糯米80克、桔皮一块、干辣椒5-6个、八角3个、花椒20颗、蒜瓣5个、胡椒粉5克、香叶2张、盐5克。

做法:

按图所示

笼仔粉蒸排骨

叮咛小语:

米粉的配料可以自己选择喜欢的香料;

炒米粉的时候不要心急,用细火慢慢焙香;

打米粉的时候并不需要把米都打得很碎,留些成颗的米粒也很好吃;

米粉可以多做一些,放在密封的瓶子里,随吃随用。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100d0t8.html

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