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韩式泡菜

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馨月の食色元素
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韩式泡菜:

韩式泡菜

原料:

白萝卜小半个、韭菜一小把、洋葱半个、苹果半个、梨半个、葱一颗、蒜一头、姜一块、小虾米一把。

配料和泡菜糊的做法:(所有原料均是以腌一颗4-6斤的大白菜来计算的)

韩式泡菜

做法:

韩式泡菜

提示:

辣椒粉:

一定要买韩国的那种泡菜专用辣椒粉,别看它颜色很红但并不是太辣,如果错买成咱本地的红辣椒面,那就不是一个辣字能形容了。

葱姜蒜:

用料理机打成泥最好,我懒得刷那个东东直接把它们都切成了细小的碎粒,也还行。

糯米粉浆:

如果买不到糯米粉,用面粉代替也是可以的。

计量:

我也没太精确地称量各种材料的精确重量,只是大体估算了一下,可以根据自己的口味适量调整吧。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100bs7g.html

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