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烤箱版大肉串

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记忆中那些熟悉的味道
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烤箱版大肉串

烤箱版大肉串

原料:

猪肉、盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉(粒)、橄榄油。

做法:

1、新鲜的猪肉(前膀肉最嫩),切成均匀等厚的肉块;

2、把肉用盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄榄油抓匀,腌制半小时以上;

烤箱版大肉串

3、用提前水泡过的竹签穿好;

4、把肉串平铺于烤网上;

烤箱版大肉串

5、置于烤箱中层,180度左右,上下火20分钟即可。(下层置烤盘,烤盘内铺锡纸接油)

温馨提示:

1、肉的厚薄大小可根据个人喜好,但要保持均匀才能保证口感;

2、提前调料和油抓匀,可避免中间开烤箱门操作,简单轻松到底;

3、烤箱温度和时间掌握根据个人烤箱具体情况而定;

4、竹签提前泡水是为了防止其高温下被烤糊;

5、根据个人喜好可以适当选择带点肥肉,这样就无需放油,而且吃起来更香;

6、可以一次多串些,然后密闭后冷藏冷冻保存,随取随用,冷冻的需提前恢复常温再进行烤制。

烤箱版大肉串

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ctja.html

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