鸭黄豆腐
原料：
鸭蛋黄100克、内脂豆腐1盒、葱段3克、姜少许。
调味料：
盐、味精各适量、猪油5克、胡椒粉少许、高汤50克。
做法：
1、豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末；
2、鸭蛋黄切丁状；
3、锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，下高汤调味，烧10分钟起锅，淋上猪油即可。
特别提示：
清淡爽口！
营养价值：
鸭蛋黄营养丰富，可以和鸡蛋媲美。
温馨提示：
鸭蛋黄并非越红越有营养。
