下载 APP
搜索

江东鲈鱼炖姜丝

美食厨房 > 热菜菜谱

原料:

鲈鱼750克。

辅料:

香菇(鲜)25克。

调料:

黄酒15克、盐5克、姜15克、味精5克、小葱15克。

做法:

1、鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1 刀,从鳃处掏出内脏,洗净,鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹,装入汤盘;

2、香菇去蒂,洗净,切成1 厘米宽的片,与姜丝一并排在鱼身上,葱段放鱼头尾两处;

3、然后加清水500毫升及黄酒、精盐、味精,装好加盖,上笼屉用旺火蒸10 分钟取出,拣去葱即成。

江东鲈鱼炖姜丝

提示:

蒸鱼时间过长,肉与刺不易分离,鲜味尽失。大火气足,蒸10 分钟即熟。

菜谱功效:

孕妇食谱、补虚养身调理、健脾开胃调理、贫血调理。

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页