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珊珊的吾三吾四美食博客
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上两个月,奶奶离开我们了,这段时间家中个个大人都在忙碌着奶奶的身后事,上周打完斋,终于忙完了。

打完斋以后,一家人就一起去了荔湾湖畔的食养坊食饭。

食养坊

这家店是位于荔湾湖畔的古玩街内,虽然窗外的湖畔已经干涸,但这里环境幽静,还算是一个吃饭的好地方。

食养坊

首先上来的是一道话梅猪手,原本肥腻的猪手配上开胃的话梅,酸甜可口。家里女人多,这道菜几乎是每次聚会必点的。

食养坊

水煮八爪鱼

食养坊

八爪鱼煮得刚刚好,爽口弹牙,而且点上我最爱的辣椒圈酱油,比用芥末酱油更为惹味。

食养坊

羊肉锅,天气冷,吃起来好暖和,而且加上红萝卜马蹄等东西,吃起来一点都不臊。

食养坊

广东人喜欢清淡,这锅竹笙丝瓜煮百合就最为清淡和美味了。

食养坊

这是今天的重头戏:糯米排骨,是表妹点的。用排骨垫底,上面铺上一层用油和五香粉捞过再蒸的糯米饭。

食养坊

我们一共要了2盘,每次上来,大家都会第一时间把饭扒开。

食养坊

虽然这种做法能把排骨的肉汁最大限度的保存,但大部分人把饭扒开以后,还是选择吃饭,因为那饭吸住了排骨的肉香,比肉还好吃。

食养坊

隔水蒸鸡

食养坊

个个都说很美味,但我就觉得一般般,因为我太贪心了,挑了块鸡腿,一拿上来的时候就看到血淋淋的鸡肉,真是不太敢吃。

食养坊

清蒸鲩鱼

因为只有半条,所以鱼肉都翻起来了。

食养坊

草菇牛肉

虽然草菇多,牛肉少,但今天的肉太多了,还是多吃点素菜好一点。

食养坊

清蒸萝卜丸

家人们比较喜欢,我不太喜欢吃肉丸子,所以没什么感觉,而且垫在底下的萝卜条也没放味道,感觉有点可惜。

食养坊

鸭胸肉沙拉

鸭胸肉是烟熏过的,所以味道比较浓。因为比较干身,所以伴点沙拉酱,还是很不错的。

食养坊

肥牛鹅肠虎皮尖椒

反正广东人煮菜,就是喜欢肥搭瘦的,互补的就是绝配了,至于虎皮尖椒,是让人又爱又恨的东西,喜欢那味道,又怕吃到辣的辣椒,因为广东人不太喜欢辣,不辣的虎皮尖椒的确是很好吃,一旦是辣的还是让人够呛的,最惨是从外表根本看不出哪块是辣的,哪块不是辣的,完全凭运气。

食养坊

核桃韭菜

忘记谁说的了,两样都是壮阳的,男人的至爱啊。

食养坊

芙蓉豆腐

这豆腐外皮炸过的日本豆腐,皮香内嫩,还带有浓浓的蛋味,即使是不点酱都很够味。

食养坊

莲藕是泮塘五秀之一,在这里吃的是很地道的,又粉又糯的,和我在武汉吃的莲藕不相上下呢。

食养坊

大家知道泮塘五秀是什么吗?我问过富哥,他对我说是菱角、慈菇、马蹄、胶笋、莲藕。从前泮塘的村民经常去西禅寺参拜的,跟西禅寺的和尚很熟。有一次和尚给泮塘的村民五种水生植物的种子,说这就是供奉佛前的五仙果,过一段时间有一场大雨,只有这种五仙果可以种得活。泮塘的村民就拿回去种,果然后来发了一场大水,连水稻都被淹没没办法生长,但是这五种水生植物反而长得很茂盛,从此之后泮塘的村民就把这五种植物当为自己的特产,就是称为“泮塘五瘦”。有五个秀才到泮塘见到村民在挖掘这些水生植物,就问这些是怎么来的?泮塘的村民就说这些是我们的特产,“泮塘五瘦”,五瘦在煮的时候要下足油,要不锅就会生锈,所以叫做五瘦,五个秀才听闻就笑起来,肥瘦、瘦骨嶙峋的瘦,有什么好听的,我们五个秀才好像五兄弟,人称我们“五秀”,不如这样,将我们的绰号送给你们的特产,用这个“秀”岂不是更好?从此之后就用现在这个“秀”了。

热腾腾的红枣糕

食养坊

除了莲藕,泮塘这里的马蹄粉都很有名的,这红枣糕就是用红枣泥,混入马蹄粉里做出来的,虽然红枣味不算浓郁,但因为马蹄粉质量太好了,爽口弹牙还不粘牙,还可以一层层的剥开来吃,实在是太好吃了。

食养坊

吃完饭,还送了个糖水。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100g5bt.html

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