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猪大骨头的做法

美食厨房 > 热菜菜谱

原料:

大骨头,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦、大概一个人买个4跟就足够了。

辅料:

葱、姜、蒜、花角、大料。

做法:

1、用刀背把骨头敲开,因为骨头熟了就很难断开了;

2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了;

3、过滤出清汤,备用;

4、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香;

5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入;

6、烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口;

PS、如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。

7、看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了;

8、骨头放凉,在备上一杯大扎;

9、开啃。

猪大骨头的做法

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