鸡刨豆腐

授权原创博客：冷咖啡
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原料：

老豆腐一块钱、鸡蛋一只

调料：

盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。

做法：

1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；

2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；

3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；

4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；

5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。

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