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蒜蓉蒸虾

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:美食品尝家
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

鲜虾(最好竹节虾,但好像在北京没怎么区分,统称海虾)。

调料:

蒜蓉、植物油、盐、糖。

做法:

1、将虾切掉虾尖虾须,在虾背剖开,去掉虾泥;

2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀,在油锅内略微爆香,酿在切开的虾背上;

蒜蓉蒸虾

3、往碟子上排好,在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右,虾变红即可;

4、碟上铺好洗净的生菜叶,将蒸好的虾随意放在上面。

蒜蓉蒸虾

虾的味道让人垂涎,做法也可以多种多样。我会时不时记起在广州吃的那道蒜蓉蒸竹节虾,拔开铺在虾面上的蒜蓉,就着蒜香将虾肉吃下,独特的鲜甜滋味,回味悠长。

海虾:补肾、壮阳、通乳,高蛋白低脂肪,含钙量也很高,适合身体虚弱,神经衰弱的人食用,但对海鲜过敏或有痛风则不宜食用。

这次介绍的爱心版蒜蓉蒸虾,做法颇创新,是老妈的发明,故事后面道来。

蒜蓉蒸虾

原文地址:https://bbs.meishichina.com/thread-28187-1-1.html

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