下载 APP
搜索

魔芋豆腐

美食厨房 > 糕点小吃

原料:

魔芋片500克、大米(或玉米)250克。

做法:

1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐;

2、芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2、5~3厘米;

3、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。

魔芋豆腐

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页