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海带蹄花汤

美食厨房 > 汤煲菜谱

原料:

猪蹄、海带。

调料:

盐、料酒、生姜、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、猪蹄剁块,用温水洗净,海带泡发后切成条;

2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟,去掉血沫;

3、另起砂锅,注内足量的热水,将焯煮过的猪蹄下入,烹少许料酒,放拍破的老姜,大火炖半小后,转中小火炖2小时;

4、下切好的海带条,一同炖半小时,至猪蹄和海带软烂,调入盐,胡椒粉和鸡精。

海带蹄花汤

提醒:

1、猪蹄一定要先焯去血沫,否则有怪味;

2、如果时间有限,就用高压锅炖煮,半小时后下海带再煮,省时多了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_42addd460100dbub.html

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