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咖哩牛肉饭

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授权原创博客:草月
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

印度派据说是最正宗的,浓郁、辣、带较重的酸味。

东南亚派为了缓和咖喱的辣味,往往和椰奶一起烹调,另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

日本派是高度现代化的派别,简单的说就是什么味道都有。

咖哩牛肉饭

咖哩牛肉饭

原料:

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

配菜:

包菜丝(可生吃)、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

做法:

1、将土豆去皮切块、胡萝卜,牛肉切块,洋葱切丝;

2、先把牛肉块下水煮,等烧开后撇去浮在上面的泡沫,加料酒,少许咖哩粉。中火煮1小时左右;

3、下来加入土豆,胡萝卜,洋葱,煮30分钟左右,看土豆酥了就可以了;

4、下来加入咖哩块,转小火,要不断的搅动,以免咖哩糊底;

5、看汤汁慢慢变稠了,基本就可以了。

咖哩牛肉饭

咖哩牛肉饭

原文地址:https://home.meishichina.com/space-52467-do-blog-id-25917.html

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