脆皮日本豆腐
原料：
日本豆腐、圣女果番茄、肉糜、番茄酱、淀粉。
做法：
1、日本豆腐入锅蒸一下，出锅后放入凉水中，这样处理过后，日本豆腐就不容易碎了，切开，锅里放稍微多一点的油，每块豆腐在干淀粉中滚一滚，入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎。装盘，小番茄剖开装饰一圈。
2、锅里放油加热，放肉馅炒，假如两大勺番茄酱，放盐，料酒，香油，将炒好的肉馅淋在豆腐上。
开吃，脆皮包裹着豆腐，酸甜咸香，好容易做。
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