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菠菜炖豆腐

美食厨房 > 热菜菜谱

今天买了块卤味的大豆腐,做了好吃的【菠菜炖豆腐】, 菠菜翠绿,豆腐金黄,汤热清新。很多人都爱吃菠菜,菠菜但无论炒、拌、烧、做汤和当配料用,都相当不错的. 但菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先焯水透,以减少草酸含量。

菠菜炖豆腐

原料:

菠菜、豆腐。

做法:

1、将菠菜摘净放开水中焯水,除去掉菠菜中的草酸(否则草酸会和豆腐中的钙结合成草酸钙);

2、豆腐切大块;

3、锅中放油,放葱花蒜片(干辣椒)爆香后,加豆腐翻炒透后,再加入酱油,排骨汤,盐炖一会;

4、放入菠菜,火腿丁继续炖熟;

5、放香油调味出锅即可。

菠菜炖豆腐

菠菜炖豆腐

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fc3fd540100fonc.html

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